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春天是养生护肝最佳时机,“两食两粥”一定要多吃!

初春正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则,春季补五脏应以养肝为先。中医认为,肝属木,与春对应,春天肝气旺盛而生发,可是如果肝气生发太过或是

初春正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则,春季补五脏应以养肝为先。中医认为,肝属木,与春对应,春天肝气旺盛而生发,可是如果肝气生发太过或是肝气郁结,都很容易损伤肝脏,因而导致一些疾病的发生,给身体健康带来严重的安全隐患。

之前,营养师有介绍春天最养肝的食物是芽菜,那么也许有的友们不喜欢芽菜,就有点尴尬了。今天再为友们推荐春季养肝护肝的两食两粥和日常护肝的穴位。

两食

一、黑木耳炒猪肝

材料:猪肝,木耳,大葱,姜,胡萝卜,盐,糖,胡椒粉,味精,植物油等。

做法:

1、猪肝去白筋切片,冲洗到无明显血水后,放进加了醋的清水里浸泡十多分钟后捞出冲洗干净。加盐,料酒,醋,酱油,淀粉拌匀稍腌

2、木耳用冷水泡发洗净撕成小朵。姜蒜切末,胡萝卜切片备用

3、热锅放油,油烧热后,下腌好的猪肝炒至变色后起锅备用

4、余油再次烧热,下姜蒜末爆香,下胡萝卜和木耳翻炒,调入少许盐调味

5、待胡萝卜炒至七八分熟后,倒入猪肝,调入少许白糖,胡椒粉,淋麻油起锅即可。

分析:补益肝肾,强体抗癌,黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌,再配伍有补肝作用的猪肝,用来治疗老年肝癌早期病人,不仅有很好的补益肝肾功效,而且能起至明显的辅助治疗作用。

二、虾仁韭菜

材料:虾,韭菜,油,盐,料酒,淀粉,鱼露等

做法:

1、活虾去头尾,从背部开一刀(不要划断)姜肠线去除

2、洗净,用盐、2勺生粉和料酒腌制半个小时

3、韭菜花洗净切寸段

4、锅内烧开水,放入虾仁烫至变色捞起过凉水

5、另起锅,入少许油,放入韭菜花和虾仁翻炒均匀

6、烹入料酒,放入鱼露即可出锅

分析:补肾阳、固肾气、通乳汁。(韭菜含用大量粗纤维,能刺激肠壁,增强蠕动,故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食)

两粥

一、枸杞粥

材料:粳米、枸杞、水

做法:枸杞30克,粳米100克,加水适量。同煮成粥。

分析:此粥适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症的人。 肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

二、猪肝绿豆粥

材料:猪肝、绿豆、水、大米、盐、味精

做法:先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。

分析:此粥补肝养血、清热明目、 美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

日常护肝的穴位

中医认为,通过按摩相关的穴位,可起到滋阴补血,养肝补肝的作用。关于按摩养肝,人们必须要知道5大养肝要穴。

1、三阴交

在小腿内侧,当足内踝尖上3寸,胫骨内侧缘后方;正坐屈膝成直角取穴。此穴位为肝、脾、肾三者经脉交汇处,经常按揉此穴对肝、脾、肾有保健作用。

2、太冲穴

太冲穴位于足背侧,第一、二跖骨结合部之前凹陷处。太冲穴为人体足厥阴肝经上的重要穴道之一,是肝经的原穴,大约相当于储存肝经元气的仓库,按摩刺激太冲穴,能很好地调动肝经的元气,使肝脏功能正常。按摩太冲穴对爱发火和忧郁的人都有舒缓作用,尤其对高血压、头痛、乳房胀痛、月经不调等患者具有良好的治疗养生功效。如果配合着按摩足三里,在舒肝理气的同时,还对便秘、腹泻和胃病等疾病有所改善。

3、大敦穴

大敦穴取穴时,可采用正坐或仰卧的姿势,大敦穴位于大拇趾(靠第二趾一侧)甲根边缘约二毫米处。“大敦穴”可以按摩,也可以艾炙,能达到清肝明目之功效,可使您头脑清晰,神清气爽。